Aqui los medallones con la salsa de Oporto con
guarnicion de patatas panaferas y sal en escamas.


Aqui en plena coccion el Rissotto con setas que hice
de primero.


Este fue el oporto que utilice para
la salsa.

La Salsa de Oporto

Mision Cumplida!!! Practicas finalizadas

Pues, estos son unos medallones de lomo de
carne Argentina, la hice ayer para practicar en mi casa
con una salsa de Oporto en esta foto solo aparecen
marcados, ya incluire la foto con todo.


Esta es Sepia a la plancha con golpe de calor en
horno, patatas panaderas de guarnicion y salsa
de perejil, esto se emplato en la cocina del Hotel
donde hice mis practicas.

Una Fideua con magret de pato.

Crema de Hongos y jamon de pato